• 培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。

• 知识能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力

2．掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力

3．掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力

4．掌握食品检验基本理论和技能，具备一定的产品检测与质量安全管理能力

5．了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。