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泸州职业技术学院是经四川省人民政府批准、教育部备案的综合性公办普通高等学校。以全日制高职专科学历教育为主，兼顾成人学历教育、中外合作学历教育和社会培训，具有接收外国留学生资质和聘请外教专家资格。2014年，四川省人民政府审定同意学校增挂泸州技师学院牌子。

学校有国家骨干专业3个（学前教育专业、市场营销专业、机电一体化技术专业），中央财政支持建设专业2个（学前教育专业、新能源汽车技术专业），国家级现代学徒制专业1个（酿酒技术专业），国家1+X试点证书17个，全国职业院校民族文化传承与创新示范专业点1个（艺术设计专业）。建有省级课程思政标杆院系1个，职业教育国家在线精品课程1门、省级精品资源共享课程2门、省级精品在线开放课程8门，省级虚拟仿真实训基地1个、省级教学资源库3个，主持省级教改项目28项。教师出版学术专著36部，发表核心期刊论文500余篇（SCI和EI收录50余篇）；教师主持教育部人文社会科学规划基金项目、科技部高端外国专家引进计划项目、中国科学技术协会“翱翔之翼”大学生科技志愿服务项目、中国高等教育学会，中国职业技术教育学会等7项国家级科研项目；5本教材入选“十四五”职业教育国家规划教材，12本入选四川省首批“十四五” 职业教育省级规划教材。