民族学类
外国语言文学类
天文学类
机械类
材料类
电子信息类
计算机类
土木类
航空航天类
农业工程类
食品科学与工程类
公安技术类
植物生产类
自然保护与环境生态类
口腔医学类
中西医结合类
法医学类
医学技术类
工商管理类
公共管理类
酿酒工程
国标代码:082705(不可用于填报)
本科
学历层次四年
修业年限工学学士
授予学位53:47
男女比例酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制,对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造,开发新产品,实现传统产业的改造和提升。
旨在培养能在酿酒的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门,从事酿酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计,生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。